Elaboración de cafés y cartas de café

Conocerel proceso que sufre el café desde su plantación en los países productores hasta que llega a la taza y aplicar las técnicas de elaboración de diferentes bebidas. Aprende a realizar catas de café identificando sus propiedades organolépticas, así como diseñar cartas de café atractivas, adaptando la oferta de las mismas a las demandas actuales de los consumidores. aplica la normativa vigente relativa a las condiciones higiénico-sanitarias, tanto en lo relacionado a las condiciones personales como en el desarrollo de la actividad, observando las medidas de seguridad personal y medioambientales responsables.